EFFET HEPATOPROTECTIVE DE LA CAROUBE (Ceratonia siliqua L.) CONTRE LE STRESS OXYDATIF INDUIT PAR L’ALLOXANE CHEZ LE RAT BLANC

  • Karima YAHIAOUI Laboratoire Technologie Alimentaire, Faculté de Technologie, Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Algérie
  • Ouahiba BOUCHENAK Laboratoire Bio-informatique, Microbiologie Appliquée et Biomolécules, Faculté des Sciences, Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Algérie.
  • Razika LAOUFI Laboratoire Valorisation et Conservation des Ressources Biologiques, Faculté des Sciences, Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Algérie
  • Samia LEFKIR Laboratoire Technologie Alimentaire, Faculté de Technologie, Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Algérie.
  • Narimen BENHABYLES Laboratoire Valorisation et Conservation des Ressources Biologiques, Faculté des Sciences, Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Algérie.
  • Aziouz AIDOUD Laboratoire Bio-informatique, Microbiologie Appliquée et Biomolécules, Faculté des Sciences, Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Algérie
  • Soraya YOUYOU Laboratoire Technologie Alimentaire, Faculté de Technologie, Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Algérie
  • Abdelouahab NOUANI Laboratoire Technologie Alimentaire, Faculté de Technologie, Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Algérie.
  • Karim ARAB Laboratoire Valorisation et Conservation des Ressources Biologiques, Faculté des Sciences, Université M’Hamed Bougara de Boumerdes, Algérie
Keywords: Caroube, flavonoides, activité antioxydante, in vivo

Abstract

La présente étude porte sur l’évaluation de l’activité antioxydante in vivo des flavonoïdes des extraits aqueux obtenus de différents stades de maturation (deuxième et troisième stade) de la gousse de caroube (Ceratonia siliqua L.) récoltée dans la région de Boumerdes. Le dosage des flavonoïdes enregistre des concentrations de de 7.5 mg EQ /g de matière végétale pour le 2éme stade et 0.72mgEQ/gde matière végétale pour le 3éme stade. L’activité antioxydante in vivo est confirmée par l’ensemble des résultats. En effet, le traitement quotidien par l’extrait aqueux des flavonoïdes par voie oralea entraîné un rétablissement significative des paramètres du stress oxydatif par la réduction de la peroxydation lipidique et stimulation des activités de la SOD, la CAT et la glutathion peroxydase accompagnée d’une nette amélioration de la capacité antioxydante totale du sang indiqué par la baisse de la glycémie, essentiellement avec les extraits de flavonoïdes provenant du troisième stade de maturation de la gousse de la caroube.

Published
2021-05-09