EFFET DES DIFFERENTS MODES DE SECHAGE SUR LE CONTENU PHENOLIQUE ET BIOLOGIQUE D’UNE PLANTE SPONTANEE A CARACTERE MEDICINALE DU SAHARA SEPTENTRIONAL ALGERIEN

Abstract

La présente étude porte sur la contribution à l’optimisation de l’effet des différents modes de séchage (air libre, étuve, séchoir solaire et lyophilisation en comparaison avec la plante fraîche) d’une plante spontanée à caractère médicinale dans le Sahara Septentrional Algérien (Cymbopogon schoenanthus) sur la teneur de métabolites secondaires. La détermination du rendement en composés phénoliques a montré la richesse des extraits bruts secs dans tous les modes de séchage réalisés par rapport à l'échantillon frais. Les meilleurs rendements sont obtenus avec les échantillons lyophilisés et étuvés (15,45% et 11,5%) respectivement. Le dosage de quelques métabolites secondaires révélé la présence de 1,111 mg EAG/g MS en polyphénols dans les taxons séchés au séchoir solaire et 0,031 mg EQ/g MS en flavonoïdes dans les échantillons séchés à l’air libre et 0,061 mg EAG/g MS en tanins chez les échantillons étuvés. Le test de DPPH. a révélé la forte activité antioxydante de Cymbopogon schoenanthus lorsqu’elle est lyophilisé ou séchée au séchoir solaire, leurs EC50 sont respectivement 0,222 mg/ml et 0,412 mg/ml. Cette activité anti-radicalaire serait liée à la température de leur dessiccation ne dépassant pas 45°C. La lyophilisation et le séchoir solaire permettent la préservation voire l’augmentation de l’activité anti oxydante des extraits testés, traduites par la diminution des EC50. D’après les différents résultats obtenus, on peut conclure que la lyophilisation et le séchoir solaire semblent les plus préservateurs des composés phénoliques et de l’activité antioxydante de tous les extraits investigués