ÉVALUATIONS TECHNOLOGIQUE, TECHNIQUE ET HYGIENIQUE DE LA TRAITE MECANIQUE DES VACHES EN POT DANS LA TUNISIE LITTORALE SEMI-ARIDE

Abstract

L’objectif de ce travail consiste à évaluer les conditions technologiques, techniques et hygiéniques de la traite mécanique en pot en élevage bovin laitier hors sol en milieu semi-aride tunisien. L’étude est réalisée sur un échantillon de 30 petits et moyens élevages bovins laitiers hors sol, de même race (Frisonne Holstein). Le suivi a été basé sur une enquête portant sur les conditions générales d’élevage et à au moins deux visites de traite (chantier et équipement). Ce diagnostic a révélé que le déroulement de la traite et le fonctionnement des machines à traire, ont été non satisfaisants et loin d’être maîtrisés dans la majorité des cas. Par ailleurs, un nombre important d’éleveurs ne respectait pas les règles hygiéniques et techniques de la traite. Certaines défaillances de fonctionnement, surtout relatives aux paramètres de vide et de pulsation, sont aussi relevées.