ÉTUDE DES CONDITIONS DE TRAITE EN ÉLEVAGE OVIN SICILO-SARDE MENÉ DANS LA RÉGION DE BÉJA (TUNISIE)

M’SADAK Youssef; ALOULOU Rafik; Walid HAMMAMI; HAMDI Hania

M’SADAK Youssef Université de Sousse, Institut Supérieur Agronomique de Chott Mariem 4042, Tunisie
ALOULOU Rafik Université de Sousse, Institut Supérieur Agronomique de Chott Mariem 4042, Tunisie
Walid HAMMAMI Université de Carthage, École Supérieure d’Agriculture de Mateur, 7030, Tunisie
HAMDI Hania Université de Sousse, Institut Supérieur Agronomique de Chott Mariem 4042, Tunisie

Keywords: Brebis, Sicilo-Sarde, traite mécanique, hygiène de la traite, cadence de traite, incidents

Abstract

Cette étude se propose d’évaluer les conditions techniques et hygiéniques de la traite mécanique des brebis Sicilo-Sarde. Elle a concerné un échantillon de 48 brebis (de l’ordre de 15% de l’effectif total des brebis) mises à la traite biquotidienne au sein de l’UCPA Gnadil dans la région de Béja (nord de la Tunisie). Le diagnostic réalisé, basé particulièrement sur des observations visuelles et des chronométrages, a permis de constater notamment un état satisfaisant de fonctionnement de la machine à traire : un niveau de vide de 40 kPa et une fréquence de pulsation de 100 coups/min. Le diagnostic technique a dévoilé un bon déroulement de la traite (calme, complète et rapide) avec une cadence de traite moyenne de 115 brebis /trayeur/heure. Cependant, les conditions hygiéniques ne sont pas respectées. Sur 144 observations, 65 incidents différents sont enregistrés. 61% des anomalies sont liés à la machine, où les entrées d’air aux embouchures(sifflements), les glissements de manchons-trayeurs (grimpage) et leur association pour la même brebis (grimpage + sifflements) présentent les incidents majeurs au niveau des chantiers de traite suivis (respectivement 25,0, 12,5 et 6,3%).