ETUDE DU POTENTIEL PROBIOTIQUE DES BACTERIES LACTIQUES ISOLEES A PARTIR D’Artemia sp.

Chahrazed BOUACHA; Souhila ALOUACHE; Amine BENKHALED; Lotfi Mohamed ZAIDAT

Chahrazed BOUACHA Laboratoire de Conservation et de Valorisation des Ressources Marines, École Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de l’Aménagement du Littoral Campus universitaire, Dely Ibrahim, Alger, Algérie
Souhila ALOUACHE Laboratoire de Conservation et de Valorisation des Ressources Marines, École Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de l’Aménagement du Littoral Campus universitaire, Dely Ibrahim, Alger, Algérie
Amine BENKHALED Laboratoire de Conservation et de Valorisation des Ressources Marines, École Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de l’Aménagement du Littoral Campus universitaire, Dely Ibrahim, Alger, Algérie
Lotfi Mohamed ZAIDAT Laboratoire de Conservation et de Valorisation des Ressources Marines, École Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de l’Aménagement du Littoral Campus universitaire, Dely Ibrahim, Alger, Algérie

Keywords: Probiotique, Artemia sp, Bactérie lactique, activité inhibitrice, Aquaculture

Abstract

Les bactéries lactiques aquatiques isolées à partir des poissons, des crustacés et des fruits de mer jouent un rôle très important dans la flore intestinale et peuvent être utilisées comme probiotique dans l’élevage aquacole. Le but de ce travail était d'isoler des bactéries à fort potentiel probiotique à partir d’Artemia sp. prélevés à partir du chott d’Oum Errenab (Sidi khouiled)-Ouargla. Vingt-trois (23) bactéries lactiques ont été testées pour leur pouvoir antagonisme vis-à-vis dix souches indicatrices. Les souches intéressantes ont été testées pour leurs production d'acide lactique, leurs production de biofilm, ainsi que leurs biosécurité (test d’antibiorésistance et le test d’hémolyse). Les résultats ont montré que 2/23 bactéries lactiques avaient une activité antagoniste contre un large spectre de souches indicatrices. Elles présentaient une bonne production d’acide lactique, et une production moyenne à faible de biofilm. De plus, elles présentaient un bon profil de biosécurité qui se traduit par une sensibilité à la majorité des antibiotiques (chloramphénicol, clindamycine, tétracycline et à l’amoxicilline + acide clavulanique), absence d’une activité hémolytique de type béta. Ces deux isolats doivent être testés in vivo en application aquacole afin de préserver la santé microbiologique de l'environnement et d'améliorer la production aquacole loin des pressions de sélection et de la résistance aux antibiotiques.