SITUATION SANITAIRE MAMMAIRE ET PERTES LAITIÈRES ENGENDRÉES EN ÉLEVAGE BOVIN HORS SOL DANS LE CENTRE-EST DE SOUSSE (TUNISIE)
Abstract
L’objectif de ce travail consiste à évaluer la situation sanitaire des mamelles des vaches, en vue d’apprécier le niveau d’infection mammaire, et par conséquent, l’estimation des pertes quantitatives en lait liées aux taux cellulaires élevés. L’étude a été réalisée sur 20 élevages bovins laitiers totalisant 197 vaches présentes (VP) et 162 vaches en lactation (VL) dans la région de Sousse, répartis sur deux zones du Centre-Est, à savoir: 15 troupeaux dans la Zone 1 (Kalâa Kebira) et 5 troupeaux dans la Zone 2 (Chott Mariem, Sidi Bou Ali et Akouda), durant une période de 3 mois, étalée de mi-février jusqu’à mi-mai 2012. Le suivi cellulaire a été effectué par le Californian Mastitis Test (CMT) sur un échantillon de 162 vaches en lactation(VL) lors du premier passage, mais, ce nombre a été réduit à 158 VL lors du deuxième passage et il a diminué encore au cours du troisième passage (pour des raisons de tarissement ou de vente) pour atteindre 147 VL contrôlées. Il ressort de cette étude qu’environ 56% des quartiers fonctionnels (616) étaient infectés. Il convient aussi de noter une évolution des résultats CMT selon chaque passage. Une telle situation mérite une intervention efficace pour maîtriser les facteurs de risque. Les pertes quantitatives évaluées à partir des deux estimations adaptées, sont relativement élevées : Les pertes annuelles totales en lait sont évaluées à 45496 l, ce qui correspond à 2275 l par troupeau en appliquant l’estimation de Radostits et Blood. L’estimation par Sérieys, a permis de détecter des pertes annuelles totales en lait à 91532 l, ce qui correspond à 4577 l/troupeau.