EVALUATION OF TECHNICAL AND HYGIENIC MILKING CONDITIONS IN DAIRY SHEEP FARMS (TUNISIA)

  • M’SADAK Youssef Université de Sousse, Institut Supérieur Agronomique, 4042 Chott Mariem, Tunisie
  • ALOULOU Rafik Université de Sousse, Institut Supérieur Agronomique, 4042 Chott Mariem, Tunisie
  • HAMDI Hania Université de Sousse, Institut Supérieur Agronomique, 4042 Chott Mariem, Tunisie
  • GHAZOUANI Mohamed Université de Sousse, Institut Supérieur Agronomique, 4042 Chott Mariem, Tunisie
Keywords: Sicilo-Sarde, Sicilo-Sardeg, machine milking, technical conditions, hygienic practices

Abstract

La traite des brebis laitières Sicilo-Sarde en Tunisie reste toujours manuelle, en faisant appel à des trayeurs qualifiés de plus en plus rares. Certains troupeaux utilisent la traite mécanique, mais son utilisation reste inefficace ou inadéquate. Cette étude avait pour objectif d'évaluer, d’une part, la situation globale des troupeaux élevés, et d’autre part, les conditions techniques et hygiéniques de la traite dans les deux zones d’élevage ovin laitier du nord de la Tunisie. Les conditions techniques et hygiéniques de la traite ont été évaluées chez sept troupeaux d’élevages ovins laitiers (quatre exploitations publiques, dont trois utilisent la traite en pot et trois fermes privées). Le diagnostic de l'équipement de traite avait révélé une situation relativement satisfaisante des trayeuses en fonctionnement. La fréquence de pulsation varie entre 80 et 105 coups/min. La cadence de traite moyenne observée pour la traite mécanique était relativement faible (65 brebis/heure/trayeur), mais elle était acceptable pour la traite manuelle (50 brebis/heure/trayeur). Cependant, les fermes disposant de la traite mécanique n'avaient pas de couloir de traite, ce qui perturbait la circulation et la contention des brebis pendant la traite. Pour les pratiques hygiéniques, la préparation des mamelles et la désinfection des trayons après la traite n'ont pas été effectuées dans toutes les fermes. Ces résultats indiquent qu'une grande amélioration des pratiques hygiéniques doit être faite dans les élevages laitiers. L'étude des impacts comparés de la traite mécanique de la brebis Sicilo-Sarde sur la santé mammaire, l'intégrité des trayons et le confort de la traite est nécessaire pour identifier les cadres appropriés pour un meilleur développement de ce système en Tunisie.

ÉVALUATION DES CONDITIONS ET DES CADENCES DE TRAITE DANS DES FERMES OVINES LAITIÈRES EN TUNISIE
Published
2018-12-27