Caractéristiques biochimiques de quelques espèces de fruits charnus communes dans le Sahel algérois recherchées par les oiseaux frugivores

Abstract

Dans le Sahel algérois les disponibilités en fruits diversifiés sont importantes. Il a été recensé 90 espèces de plantes à fruits charnus exotiques et indigènes appartenant à 28 familles végétales. L’échelonnement de la fructification des espèces productrices de baies durant 4 saisons, est tel que les oiseaux trouvent des fruits disponibles tout au long de l’année. Les caractéristiques biochimiques des fruits de 8 espèces de plantes les plus communes dans le Sahel algérois, sont étudiées. Leurs teneurs en eau varient entre 9,21±6,07% et 86,40±1,79%. La catégorie la plus répandue correspondant aux fruits ayant des teneurs en eau comprises entre 50 et 75%, représentés par 22 espèces (38,6 %). Les taux en glucides fluctuent entre 21,5% pour Phoenix canariensis et 87,5% pour Myrtus communis. Quant aux lipides, ils atteignent un minimum de 9,0% dans les dattes de Washingtonia filifera et 31,7% dans les olives d’Olea europaea. Les pourcentages des protéines se situent entre 9,6% pour Myrtus communis et 48,4 % pour Pistacia lentiscus. Olea europaea et Ficus retusa restent les plus riches en calories avec respectivement 584,1 et 518,4 kcal /g, correspondant à 2441,3 et 2166,9 kj / g. Melia azedarach quant à elle, possède la valeur nutritive la plus faible avec 305,3 kcal / g (1276,2 kj /g). L’analyse de la variance révèle une différence significative entre les éléments nutritifs et les espèces de plantes.